Entradas de Karen Berrios
Choco – Cacao Caliente con Leche de Almendras
Ingredientes del Choco – Cacao Caliente: 2 1/2 tazas de leche de almendras Canela en polvo al gusto 2-3 clavos de olor enteros 1/3 taza de cacao orgánico en polvo 2-3 cucharadas de jarabe de yacón o miel de abejas 1/2 cucharadita de extracto de vainilla Instrucciones del Choco – Cacao Caliente: Coloca la leche de almendras, el clavo de olor…
Read MoreSaludables Cupcakes Navideños
Ingredientes de los Saludables Cupcakes Navideños: 1 taza de cacao en polvo 1 taza de harina de almendras 1 plátano orgánico maduro 4 cucharadas de semillas de chia 12-14 cucharadas de agua tibia filtrada 1/2 taza de aceite de coco 1 cucharadita de extracto de vainilla 3/4 taza de jarabe de yacón o miel de abejas Instrucciones para los Saludables Cupcakes…
Read More¿Por qué el Cacao es Bueno para tu Salud?
¿El Cacao es Bueno para tu Salud? ¿Dónde fuiste este año? Me sorprende pensar que hace unos meses, estaba en lo alto de la Cordillera de los Andes. Durante mi tiempo allí, pude visitar los campos de maca y cerrar algunos detalles de negocios; para traer algunos de mis superfoods peruanos favoritos a nuestro país. Pareciera…
Read MoreCultivando Gratitud
Cultivando Gratitud. Busqué el significado de agradecimiento y gratitud; y el diccionario Webster define «Agradecido» como satisfecho por los beneficios recibidos. Es una forma de expresar aprecio con o sin un acto. «Gratitud» se refiere a tener un sentido de agradecimiento y el sentimiento proviene del interior. Otro año de Acción de Gracias está ante…
Read MorePie de Calabaza
Pie de Calabaza. Esta receta combina alimentos que mejoran la salud como el coco, las semillas de chía, los anacardos y la harina de almendra. La temporada de otoño ha llegado, y todos podemos disfrutar de un buen pie de calabaza. ¡Esta es una receta que me encanta! ¡Y tú puedes disfrutar haciéndola en familia! Ingredientes…
Read More¿El Cacao en polvo y la Cocoa son lo mismo?
Las cosas se están desenvolviendo rápidamente con mi misión de traer súper alimentos peruanos a los Estados Unidos. Es un momento muy emocionante, y me siento increíblemente feliz de estar en esta dirección. Entre los súper alimentos que traeré, se encuentra el Cacao en diferentes presentaciones. Mientras estaba en Perú recorriendo las instalaciones donde procesarán la maca en polvo que…
Read MoreDelicioso Latte de Calabaza
Estoy muy feliz de compartir contigo una deliciosa receta de Latte de Calabaza, para que también puedas disfrutarla. Ingredientes para el Latte de Calabaza: 2 tazas de leche de almendras 1/4 taza de leche de coco (opcional) 1/4 taza de puré de calabaza 1 cucharada de lúcuma en polvo 2/3 taza de café orgánico recién hecho 2 cucharadas…
Read MoreMi Proyecto de Súper Alimentos
Ser diagnosticada con cáncer cambia a la persona. Creo que no hace falta decirlo. Después del shock inicial, el miedo a recibir un diagnóstico potencialmente terminal; y luego de aceptarlo, llegó un momento en el que una sensación de paz se apoderó de mí. Eso no quiere decir que estuve satisfecha con mi diagnóstico. Pero algunas cosas cambiaron el…
Read MoreDr. César Núñez: Inmunoterapia como tratamiento para el cáncer
Inmunoterapia como tratamiento para el cáncer. Finalmente está aquí … ¡La traducción completa de mi entrevista con el Dr. César Núñez! Ésta fue una experiencia increíble y un evento no planeado, pero creo que resultó genial. Creo firmemente en su trabajo y en el potencial que ofrece para ayudar a pacientes con cáncer. Realmente, espero…
Read MoreDejar De Lado El Miedo
El Miedo. Solía pasar mis días en «modo predeterminado», sin saber que podía tomar decisiones conscientes sobre mis reacciones y emociones. Había tantos temas candentes, palabras, comportamientos, personas y circunstancias que me impulsaban a entrar en terrenos de dolor emocional. Me sentía vulnerable, con cosas empujándome constantemente hacia un lugar donde no quería ir. ¿Puede…
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