Cómo Preparar Ceviche Peruano

Ingredientes:

• 8,82 oz (250 gr) filete de corvina fresco cortado en cubos de 1 pulgada
• 1 cebolla roja, cortada en 1/2 a lo largo y en rodajas finas
• 1 ají amarillo (o chile), sin venas y semillas (si lo desea), en cubitos
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta
• 1/2 taza de jugo de limón fresco
• 2 cucharaditas de hojas de cilantro finamente picadas
• Hojas de lechuga fresca
• 1/2 taza de maíz peruano (choclo)
• 1 camote (batata) sancochado, rebanado 1/4 de pulgada de grosor

Preparación:

Para preparar el Ceviche Peruano, coloca el pescado en un tazón. Agrega 2 tazas de agua helada y enjuaga suavemente. Escurre el agua.

Agrega las cebollas al agua fría restante y déjalas en remojo para luego escurrirlas también.

Coloca el ají, el ajo y una pizca de sal en un mortero. Muele hasta hacer una pasta.

Mezcla el pescado, el jugo de limón, el ají amarillo, la pasta de ajo, sal, pimienta y cilantro. Deja marinar durante 10 minutos.

Sírvelo con el camote, el choclo y las hojas de lechuga … ¡disfruta el Ceviche Peruano!

Propiedades:

• Rico en vitaminas
• Fuente de fósforo
• Rico en yodo
• Ayuda a regular la presión sanguínea
• Ayuda a tener una buena digestión
• Mantiene y mejora la salud de la piel y el cabello
• Promueve la salud del corazón
• Ideal para ayudar a perder peso