Dieta para el Cáncer: ¿La Cetogénica o en Base a Plantas?

Dieta para el Cáncer. Cada año, alrededor de estas fechas, muchos de nosotros empezamos a renunciar a sus resoluciones de Año Nuevo, ya que otra dieta de moda no cumple. En estos días, la dieta cetogénica es una de las mayores tendencias de la dieta. La popularidad de la dieta cetogénica (también conocida como Keto) ha superado incluso a Atkins. La premisa es en gran medida la misma: alto contenido de proteínas y grasa animal y bajo contenido de carbohidratos. El objetivo es forzar al cuerpo a un estado cetogénico en el que entra directamente en modo de quemar grasa y perder peso. Para aquellos que están tratando de bajar algunas libras, suena perfecto. Pero ¿qué pasa con aquellos que buscan una dieta para combatir o prevenir el cáncer? ¿Qué tipo de dieta es la más adecuada para tratar la palabra C; la dieta cetogénica o la basada en plantas?

Keto: ¿Qué es?

Una verdadera dieta cetogénica mantiene su cuerpo en cetosis constantemente y requiere una medición diaria regular de sus niveles de cetona. Dicho esto, la mayoría de las personas que están en una dieta Keto están realmente en una dieta baja en carbohidratos. Ésta está compuesta por alrededor de 75% de grasa, proteínas y muy poco o nada de carbohidratos.

¿La dieta Keto reduce el riesgo de cáncer?

La dieta Keto en sí misma no reduce necesariamente el riesgo de cáncer. Si se usa como un plan de pérdida de peso exitoso, puede tener el beneficio adicional de reducir el riesgo de cáncer debido a la pérdida de peso. ¿Por qué? La obesidad y el sobrepeso son un factor importante que contribuye al desarrollo de algún tipo de cáncer.

Sin embargo, simplemente porque puede ser una forma efectiva de perder peso para algunas personas no necesariamente hace que sea una dieta eficaz contra el cáncer. Por ejemplo, sabemos que fumar puede ayudar a una persona a perder peso. También sabemos que hay mayores riesgos para la salud asociados con fumar. Simplemente, porque una dieta Keto puede ayudar a una persona a perder peso, no significa necesariamente que sea una dieta saludable.

En última instancia, la cantidad de grasa y la carne roja que forman parte de una dieta Keto típica podrían causar cáncer. Además, ciertos tratamientos contra el cáncer dificultan que el cuerpo descomponga las proteínas. Un artículo publicado por el Centro de Cáncer de la Universidad de Texas explica en detalle los posibles vínculos con el cáncer y otros posibles problemas de salud asociados con la dieta cetogénica.

Argumento contra el Keto

En los últimos años, ha habido una gran cantidad de reacciones negativas en dietas como Atkins y la de la  Zona. Estas dietas altas en proteínas y bajas en carbohidratos que exigían la eliminación de un grupo dietético completo a favor de la grasa y la proteína animal, podrían haber ayudado a las personas a perder peso. Sin embargo, tuvieron la consecuencia involuntaria de causar otros problemas de salud. Un estudio de 2012 mostró que las dietas altas en grasas y proteínas y bajas en carbohidratos tienen el potencial de aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca en casi un 30%.

Además, agregar una cantidad sustancial de grasa animal también ha demostrado aumentar el riesgo de ciertos tipos de cáncer. Entre ellos, el cáncer colorrectal y el cáncer de mama. Además, muchos estudios han demostrado un riesgo significativamente mayor de cáncer de colon asociado con dietas ricas en grasas animales.

La alternativa a la dieta cetogénica

Aunque el Keto es la última moda de la dieta para tomar al mundo por asalto, en realidad hay una dieta mejor y más saludable para prevenir el cáncer. Una dieta balanceada basada en plantas, baja en grasa, no solo ha demostrado ser una dieta más efectiva en términos de pérdida de peso, sino que también tiene varios beneficios adicionales. En primer lugar, es sostenible a largo plazo. Las opciones de estilo de vida saludables que incluyen una dieta balanceada baja en grasa se pueden mantener durante toda la vida. En segundo lugar, es un enfoque equilibrado hacia un estilo de vida saludable. Un estudio publicado en The Nursing Times indica que si bien una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas puede ser efectiva para perder peso, con el tiempo hay riesgos significativos asociados con una dieta como el ceto. Entre ellos, pérdida ósea, desgaste muscular, enfermedad renal, cálculos renales y, en casos graves, insuficiencia orgánica múltiple. Los carbohidratos son necesarios para el cuerpo.

Las dietas bajas en grasa y basadas en plantas cargadas con súper alimentos tienen numerosos beneficios. No solo son más versátiles (no se eliminan grupos de alimentos), sino que se modifican fácilmente para adaptarse a casi cualquier necesidad o estilo de vida. Un exhaustivo estudio de 2004 muestra la importancia de la nutrición en la prevención del cáncer. El estudio indica que, entre el 30 y el 40% del cáncer se puede prevenir solo con medidas dietéticas y con el estilo de vida. Para ir un paso más allá, enfatiza la importancia de una amplia gama de alimentos saludables, enteros y naturales, ricos en antioxidantes.

La dieta basada en plantas también tiene el beneficio adicional de ser una dieta más exitosa para perder peso que la dieta Keto. Parece difícil creer que éste sea el caso cuando tantas personas están cantando las alabanzas de la dieta Keto. La razón por la que parece que las personas tienen más éxito con ésta, que con una dieta baja en grasa basada en plantas es que parece ofrecer tipos de alimentos más atractivos. Las recetas de comida de Keto son incluso cosas tituladas como «bombas de grasa». Consisten en alimentos mantecosos, cremosos y grasos. Para las personas que pueden tener problemas con la comida, este tipo de dieta puede ser muy atractivo.

En última instancia, la pérdida de peso ocurre cuando nuestro cuerpo quema más calorías de las que consumimos. Ciertos alimentos ayudan a darnos más energía y nos hacen sentir más satisfechos que otros. Pero cuando las calorías que consumimos son menos que esas calorías que quemamos, perdemos peso. Keto puede ayudar a las personas a perder peso, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de una persona de alguna manera. Pero la dieta Keto no es una buena solución a largo plazo. De hecho, con el tiempo tiene el potencial de causar más problemas de salud, como enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer. En cambio, una dieta baja en grasa basada en plantas y rica en súper alimentos es una forma de vida deliciosa, saludable y sostenible.

Pensamientos finales

En cuanto a mí, prefiero seguir una dieta basada en plantas, este camino me ha resonado desde que comencé mi viaje de curación. No es mi intención condenar una dieta sobre otra, sin embargo, según mi investigación y experiencia personal, una dieta basada en plantas parece ser el camino a seguir, especialmente cuando se trata de cáncer.