Ensalada De Verano Para Combatir El Cáncer

Combatir El Cáncer. Que la comida puede ser nuestra medicina es algo en lo que todos debemos creer firmemente, y es importante encontrar formas de incorporar no solo ingredientes saludables y de temporada en nuestra dieta, sino también aquellos que aportan un poco más a la mesa.

Estoy hablando de superalimentos, por supuesto.

El verano es esa época del año en la que nos centramos en ensaladas refrescantes y platos ligeros que nos mantendrán nutridos, pero que también resistirán el calor. Agregar superalimentos a la mezcla es tan fácil como espolvorearlos encima o mezclarlos con el aderezo para ensaladas. Una vez que comience a agregarlos regularmente, no podrá hacer el mismo plato sin ellos.

Me encanta hacer ensaladas de verano y cambiarlas dependiendo de lo que compre en el mercado de agricultores. Nunca son completamente iguales y nunca son aburridos, ya que me aseguro de agregar todos los factores importantes: lo crujiente, lo especiado, lo cremoso y lo cítrico. Una de mis ensaladas favoritas incluye solo unos pocos ingredientes simples para que puedas prepararla cuando quieras, pero es el aderezo el que se lleva todo el crédito.

El apósito contiene superalimentos que combaten el cáncer que ayudan a reducir la inflamación en su cuerpo y al mismo tiempo combaten los radicales libres para que no creen daño celular. Su alto contenido de antioxidantes ayuda a proteger su cuerpo y respaldar su sistema inmunológico, un bocado a la vez.

Los ingredientes estrella del aderezo son polvo de raíz de jengibre, jarabe de yacón y polvo de camu-camu:

El polvo de raíz de jengibre ayuda a reforzar su sistema inmunológico y se ha utilizado durante miles de años para aliviar los síntomas de enfermedades y reducir la inflamación en el cuerpo. El jengibre peruano que obtenemos se recolecta a mano en altitudes elevadas, lo que aumenta su cantidad de antioxidantes, minerales y vitaminas. En este aderezo, agrega solo un toque de especias, lo que le da a la ensalada un toque agradable.

El jarabe de yacón es uno de los mejores edulcorantes de bajo índice glucémico que puedes usar en tus comidas. No provoca un aumento en los niveles de azúcar en la sangre, mantiene bajos los triglicéridos y el colesterol LDL, combate los radicales libres con su recuento de antioxidantes y promueve la salud intestinal con altos niveles de fibra. El jarabe de yacón agrega un toque de dulzura al aderezo, reemplazando la miel, el jarabe de arce u otras formas de azúcar que generalmente puedes encontrar en restaurantes o productos comprados en tiendas. 

Camu-Camu Powder es una poderosa fuente de antioxidantes, lo que lo convierte en el ingrediente perfecto para agregar a su aderezo para ensaladas que combate el cáncer. Es increíblemente rico en vitamina C y ayuda a desintoxicar el cuerpo de forma natural. Con un sabor ligeramente cítrico, su perfil ácido es justo lo que necesita un aderezo, especialmente cuando se combina con jugo de limón y un poco de vinagre balsámico. 

ENSALADA DE VERANO PARA COMBATIR EL CÁNCER

Ingredientes para la ensalada:

• 2 puñados grandes de lechuga iceberg, rúcula o cualquier otra mezcla de ensalada de temporada
• 1 taza de zanahorias, rebanadas y asadas al horno
• 1 cucharada de semillas de calabaza, tostadas en una sartén
• ⅓ tazas de corazones de alcachofa (ya sea de lata o cocidos y escurridos)
• ⅓ taza de queso feta vegano

Ingredientes para el aderezo:

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de camu camu en polvo
• ½ cucharadita de polvo de raíz de jengibre
• 1 cucharada de sirope de yacón

Instrucciones:

1. Coloque todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande.
2. Mezclar bien el aderezo para que alcance una consistencia suave
3. Rocíe el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien, cubriendo cada pieza de la ensalada. Usa tus manos para masajear los greens aún mejor.
4. Si lo desea, puede completarlo con cualquier proteína de su elección o agregar aguacate en rodajas para obtener algunas grasas saludables adicionales.
5. ¡Disfrutar!