febrero 6, 2018
Guiso De Garbanzos Y Acelga
Ingredientes para el Guiso De Garbanzos Y Acelga:
- 1 taza de garbanzos
- 4 3/4 tazas con agua
- Un poquito de orégano
- Sal al gusto
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 1/4 taza de cebolla roja picada
- 1/2 cucharadita de ajo molido
- 2 tazas de hojas de acelga en tiras gruesas (sepárelas de su tallo o tronco)
Preparación del Guiso De Garbanzos Y Acelga:
- La noche anterior, enjuaga el garbanzo 2-3 veces, luego colócalo en remojo durante la noche.
- Al día siguiente, elimina el agua; y en una olla colócalo a fuego medio, con 2 1/4 tazas de agua, 10-12 minutos.
- Luego retíralo del fuego, desecha el agua y cámbiala por 2 1/2 de agua hirviendo, vacíala con mucho cuidado. Agrega sal al gusto.
- Cuando comience a hervir, coloca un poco de orégano; y cocina a fuego medio durante 15-20 minutos. Pruébalos para saber la textura y si están listos. De acuerdo con la textura que desees, puedes dejarlos hirviendo un poco más o, en cualquier caso, retirarlos del fuego.
- En otra olla, saltea el ajo y la cebolla con una pizca de sal, luego saltea, coloca los garbanzos a hervir con el aderezo por unos 10 minutos más. Si los quieres jugosos, te recomendamos verterlos con un poco del agua en la que han hervido.
- Enjuaga la acelga con agua fresca, escúrrela y colócala en agua caliente durante 1 minuto como máximo, procurando que no se deshaga. Agrégalo a la olla con los garbanzos y el aderezo; retira inmediatamente del fuego.
Sirve y … ¡disfrútalo!
Propiedades:
- Fuente de minerales tales como: magnesio, manganeso, zinc, fósforo, hierro
- Fuente de vitaminas tales como: A, C, K, E, tiamina, riboflavina, B6 (ácido fólico), folato,
- Fuente de proteína
- Ayuda a prevenir el cáncer
- Ayuda a regular el colesterol
- Ayuda a regular la presión sanguínea
- Ayuda para perder peso
- Alto contenido de fibra
- Ayuda a mantener el sistema digestivo en buenas condiciones y funcionando
- Fortalece los huesos
- Mantiene funciones cerebrales saludables
2 Comments
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Hola
Soy Karen!
He encontrado que mi caminar con cáncer es una experiencia positiva, profunda y transformadora. Me siento inspirada en compartir con ustedes, mi viaje de sanación aquí; y confío en que encontrarás esperanza, aliento y propósito a medida que descubras el poder curativo que vive dentro de ti.
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Excelente receta gracias por compartir
Gracias a ti, Amada, me da gusto saber que te gusta mi receta. Es una de mis favoritas y es deliciosa.
¡Espero te guste tanto como a mí!