Hummus vegano para estimular tus hormonas

Durante la temporada de fiestas, me encanta dar un giro festivo a las recetas clásicas. Este hummus vegano es un aperitivo espectacular, tan hermoso como delicioso. Es vibrante, cremoso y está lleno de sabores de temporada, lo que lo convierte en el plato perfecto para compartir en reuniones o para disfrutar mientras envuelves regalos. Además, está cargado de ingredientes que estimulan las hormonas, ayudándote a sentirte equilibrado y con energía durante la época más ajetreada del año.

Ingredientes:

• 1 lata (15 oz) de garbanzos, escurridos y enjuagados
• 2 cucharadas de tahini
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• 1 diente de ajo
• ½ cucharadita de comino molido
• ¼ de taza de remolacha asada (para color y dulzura)
• Sal al gusto
• Agua, según sea necesario (para ajustar la consistencia)

Opcionales para decorar:

• Semillas de granada
• Perejil picado
• Pistachos o nueces tostadas
• Un chorrito de aceite de oliva

Instrucciones:

1. Mezcla los ingredientes: En un procesador de alimentos, combina los garbanzos, tahini, aceite de oliva, jugo de limón, ajo, comino, remolacha asada y una pizca de sal. Mezcla hasta obtener una textura suave, agregando agua poco a poco (una cucharada a la vez) hasta lograr la consistencia deseada.
2. Prueba y ajusta: Prueba el hummus y ajusta el sabor. Agrega más jugo de limón para un toque de frescura, un poco más de sal o un trozo extra de remolacha si deseas un color rosa más intenso.
3. Sirve y decora: Vierte el hummus en un tazón para servir y usa el dorso de una cuchara para crear ondas. Decora con semillas de granada, perejil, frutos secos tostados y un chorrito de aceite de oliva para una presentación festiva y colorida.
4. Acompaña: Sirve con vegetales frescos como rodajas de pepino, palitos de zanahoria y pimientos, o con crackers integrales y pan pita caliente.

Por qué me encanta:

Este hummus vegano no solo es hermoso y festivo, sino que también está repleto de nutrientes que promueven la salud hormonal y ayudan a proteger contra el cáncer.

Beneficios para la salud:

• Garbanzos: Ricos en fibra y fitoestrógenos, los garbanzos ayudan a equilibrar los niveles de estrógeno y favorecen la salud digestiva, clave para la regulación hormonal.
• Remolachas: Contienen betalainas, antioxidantes potentes que apoyan la desintoxicación del hígado, un proceso esencial para el equilibrio hormonal y la reducción del riesgo de cáncer.
• Tahini: El tahini, hecho de semillas de sésamo, es alto en lignanos, compuestos que pueden reducir el riesgo de cánceres relacionados con las hormonas, como el de mama.
• Semillas de granada: Repletas de antioxidantes como los punicalaginas, que tienen propiedades anticancerígenas, reducen la inflamación y protegen el ADN.

Este hummus no solo es un festín para la vista, sino también increíblemente versátil y nutritivo. La remolacha asada agrega un toque de dulzura natural y un color deslumbrante para las fiestas, mientras que las semillas de granada aportan frescura y un equilibrio perfecto a la cremosidad del hummus.

Ya sea que estés organizando una reunión o contribuyendo a una comida compartida, este plato seguramente traerá un toque especial a la mesa. ¡Además, será un tema de conversación! Todos querrán saber el secreto detrás de ese hermoso color.

Abracemos las fiestas, un bocado saludable y lleno de sabor a la vez. 🌱