Mi Proyecto de Súper Alimentos

Ser diagnosticada con cáncer cambia a la persona. Creo que no hace falta decirlo. Después del shock inicial, el miedo a recibir un diagnóstico potencialmente terminal; y luego de aceptarlo, llegó un momento en el que una sensación de paz se apoderó de mí. Eso no quiere decir que estuve satisfecha con mi diagnóstico. Pero algunas cosas cambiaron el camino de mi vida. La primera fue tener este diagnóstico de cáncer, pero no fue determinante. Lo segundo fue que esto me pasó por una razón. Tomó un tiempo poder encontrar esta razón, y mucha auto-exploración y profunda reflexión. En última instancia, estoy segura de que soy un instrumento y parte de un plan más amplio, parte del cual acaba de comenzar a materializarse en los últimos meses.

Mi Perú natal es el hogar de algunos de los lugares más extraordinarios, comidas y tradiciones vibrantes de la tierra. La rica cultura, refleja una comunidad diversa con raíces que se remontan a los incas. La costa, el amazonas, las montañas de los Andes ofrecen algunos de los súper alimentos más poderosos de la región. Estas regiones cuentan una historia que dejó un legado de costumbres y tradiciones que aún se encuentran en el Perú moderno. En mi último viaje a Perú, cumplí parte de mi visión, de lo que creo es mi propósito: poner en acción la idea de traer algunos de los súper alimentos más saludables y sorprendentes de mi hogar natal Perú a mi hogar actual en Estados Unidos.

Después de recibir mi diagnóstico, cambió mi forma de ver la comida. Los alimentos que comencé a comer y preparar para mi familia fueron cuidadosamente seleccionados para maximizar el beneficio para nuestra salud y bienestar en general. A medida que aprendí más sobre ciertos alimentos que combaten el cáncer, comencé a darme cuenta de que tengo la capacidad de usar lo que he aprendido para ayudar a otros. Quedó claro que necesitaba encontrar una manera de llevar estos súper alimentos saludables y sorprendentemente ricos en nutrientes de mi antiguo hogar en Perú a mi nuevo hogar en los Estados Unidos.

Es tan emocionante, abrumador e incluso un poco aterrador asumir una visión tan grande. Sin embargo, siento en lo más profundo de mi corazón que esta idea que tengo es lo que debo hacer. Este camino en el que estoy, que comenzó con mi diagnóstico de cáncer, es absolutamente el correcto. Así que, cuando llegué a Lima, me reuní con la compañía que será el proveedor de estos súper alimentos en polvo, para que los traiga a los Estados Unidos.

Es tan difícil explicar cómo las cosas se pusieron en su lugar durante mi visita al Perú. Aunque inicialmente, me había preparado para concretar algunos planes, las cosas cambiaron de la manera más bella e inesperada. Estoy completamente impresionada por la manera en que se desarrollaron las cosas; y la oportunidad que se me brindó de visitar algunos  campos de cultivo. Me ofrecieron visitar uno de sus campos de maca para ser exacta; y ¡simplemente, no lo podía creer!

Cuando estoy en casa en los Estados Unidos, comienzo cada día con un latte de maca. Cada mañana, tomo la hermosa bolsa del mostrador de mi cocina. Durante mucho tiempo, como muchos, pensé rápidamente en lo que tenía que pasar para que esa bolsa llegara a la barra de la cocina. Claro, sabía que la maca en polvo había llegado desde Perú. Aparte de eso, nunca había pensado mucho en el proceso de traer esa raíz de maca de Perú a la tienda donde la compré. Entonces, cuando me ofrecieron la oportunidad de ver dónde y cómo se cultiva, se cosecha y se procesa, supe que era algo que tenía que hacer. No puedo explicar cómo lo supe, pero lo hice; y después de haber visitado a los agricultores y los campos, y haber visto todo el proceso de principio a fin, me siento más segura del camino en el que estoy en este mundo.

Visitar los campos de maca no es algo tan simple como conducir a un huerto de manzanas o de calabazas, como muchos de nosotros hacemos en esta época del año. En su lugar, es un viaje terrestre de 10 horas de Lima a Junín, o un vuelo de 45 minutos (opté por el vuelo). Salí un martes por la mañana y llegué al aeropuerto de Junín a tiempo para el desayuno, que incluía té de hojas de coca para ayudar a aclimatarme a la altura. Estaba a punto de aventurarme más de 4200 metros, o casi 14,000 pies en las montañas de los Andes.

Ten en cuenta que agosto en Perú es el equivalente a febrero en el hemisferio norte. Hacía mucho frío cuando llegué y, sin embargo, la emoción creciente y lo trascendente de la situación me mantuvieron brillando positivamente con calidez y esperanza. Esto no fue solo un viaje para ver algunas raíces y granjas, fue esencialmente el «círculo de vida».

Cuando el auto en el que estaba subía más y más alto en las montañas durante el viaje de dos horas y media, la emoción era palpable. Aunque hubo un breve momento- cuando comenzamos a acercarnos a los campos de maca- donde sentí que el mal de altura me ganaría, pude triunfar sobre todos mis miedos,  preocupaciones; y el peligro potencial que significa estar a muchas horas de distancia de las comodidades modernas si algo sale mal; y simplemente, aprecié la majestuosidad de lo que había a mi alrededor. Me concentré en mi respiración y en mi propósito y la razón del por qué elegí hacer este viaje a los campos de maca. En unos momentos, la presión en mi pecho comenzó a disminuir y el zumbido en mis oídos disminuyó. Mi ritmo cardíaco se desaceleró mientras apreciaba mi entorno.

No estaba segura de lo que esperaba, pero no pensé que los campos de maca, en comparación con lo que había imaginado, distaran mucho. En pocas palabras, solo se veía como la tierra; y sin embargo, sabía que había algo extraordinario en ella. Justo allí, bajo mis pies, esa tierra pura estaba produciendo alimentos que nutren a las personas de todo el mundo. En ese pequeño lugar, un puñado de campos con un puñado de agricultores trabajan la tierra con sus propias manos. Esos agricultores, dos de los cuales eran mujeres con espíritu de guerrero, pasan 12 horas todos los días en esos campos desde abril hasta agosto; y lo hacen para que yo pueda dirigirme a la cocina y abrir esa hermosa bolsa de maca en polvo para mi latte de la mañana. Permanecer allí en ese momento, entre estos agricultores, a 4200 metros de altura en la Cordillera de los Andes, era difícil no sentirse pequeña.

Sin embargo, quería aprovechar cada oportunidad única para experimentar cada paso del proceso de lo que se necesita para llevar esa bolsa de maca a las cocinas de todo el mundo. Entonces, me uní a esos hermosos agricultores de maca y trabajé esa magnífica tierra con mis propias manos. Usando mis dos manos para cavar en el suelo fértil y dador de vida, la raíz de maca se sentía casi sobrenatural. En ese momento, estaba conectada directamente a la tierra con mis manos; y, sin embargo, espiritualmente, sentí una asombrosa sensación de ser del otro mundo al ver que mi propósito y el propósito de esos hermosos agricultores encajan en su lugar. No solo estaba desenterrando raíces, estaba extrayendo alimentos curativos ricos en nutrientes de la tierra que continuarán alimentando el cuerpo de otro ser humano en otra parte del mundo.

Es difícil imaginar qué otra cosa sea tan remota como emocionante como esos momentos que pasé cavando en la tierra en busca de esas raíces de maca, pero la experiencia no terminó ahí. Luego de regresar de las montañas durante dos horas y media, me reuní con la compañía que me ayudará a cumplir mi visión de traer súper alimentos peruanos a los Estados Unidos. Primero, discutimos mi exclusiva mezcla especial de polvo de maca que servirá para apoyar el sistema inmune. Discutimos por qué ciertos ingredientes fueron seleccionados sobre otros, sabor, textura y probamos lo que pronto será mi propia mezcla de polvo de maca. Después de eso, tuve la suerte de poder ver cómo se procesa la maca, que es un proceso fascinante que sé que no haré justicia al explicarlo.

Estas raíces que se traen desde los Andes se secan primero por los propios agricultores durante varios días antes de que se envíen a las instalaciones para su secado, limpieza y trituración adicionales. Es difícil explicar qué tan limpio y completo es el proceso, lo cual es parte de la razón por la que decidí asociarme con esta compañía en particular, para suministrar mi producto. No solo son extraordinariamente respetuosos con el producto, sino que su misión y sus valores se alinean precisamente con los míos. Los productos se obtienen de forma limpia, orgánica y ética de los agricultores rurales locales. El objetivo es proporcionar súper alimentos de la más alta calidad en el mundo de una manera que sea sostenible. Cada persona involucrada en el proceso, desde el agricultor hasta el ingeniero que supervisa la fabricación de mi mezcla especial de soporte inmune, es tratado con respeto, justicia y ética. ¡Es una visión absolutamente hermosa y por eso estoy tan contenta de asociarme con ellos!

Después de visitar las instalaciones del proveedor, tuve que pasar la noche en Junín antes de regresar a Lima. Los vuelos solo iban y venían de la zona por la mañana. El hotel, considerado el mejor de la zona, era una hermosa casona antigua. Mi grupo era el único invitado allí, y el alojamiento era escaso, por decir lo menos. La verdad sea dicha, ¡era como algo de una antigua película antigua! Todo era antiguo, desde la estructura del edificio, patios, pinturas al óleo, antiguos… antiguos aparatos electrónicos, los muebles. Me dio la sensación de que el tiempo no había pasado en esta parte del mundo. Para ser honesta, me trajo recuerdos de la infancia, cómo las cosas eran mucho más simples en comparación con las otras, al menos con la tecnología. Toda la experiencia fue algo que me hizo estar extremadamente agradecida por la oportunidad de visitar esta hermosa ciudad en Perú.

Pensamientos finales

Creo firmemente que soy un instrumento que cumple un propósito. Si bien no le deseo a nadie cáncer o enfermedad alguna, sé que mi propio diagnóstico me ha llevado a un gran autodescubrimiento y ha sido el catalizador que me ha mostrado cuál es mi propósito. Esta nueva aventura en la que estoy: traer súper alimentos a los Estados Unidos, es una idea que se me ocurrió cuando comencé a aprender más sobre cómo los alimentos nutren nuestro cuerpo (y en el extremo opuesto, cómo algunos alimentos lo dañan). Estoy muy emocionada de compartir que tengo mi certificado orgánico para mi propia etiqueta desde el 19 de septiembre; y aunque es imposible predecir qué nos deparará el futuro, no puedo esperar a ver qué me depara el futuro. Estoy decidida a disfrutar y abrazar la vida diariamente en sumisión a Dios y llenarme de pasión y disciplina para llevar a cabo esta visión con mucha fe en la victoria todos los días.