Panqueques De Harina Almendra Con Frutas

Ingredientes del Panqueques De Harina Almendra Con Frutas:

• 3/4 taza de leche de almendras
• 1 taza de harina de almendras
• 3 huevos
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• Aceite de coco
• 2-3 cucharadas de miel de abeja o jarabe de yacón
• 1/3 taza de fresas picadas
• 1/3 taza de arándanos o blueberries

Instrucciones para los Panqueques De Harina Almendra Con Frutas:

• En un recipiente, bate los huevos y agrégale la leche; sigue batiendo… luego vierte la harina de almendras, y sigues mezclando hasta obtener una masa uniforme. En este momento, ya puedes agregar la esencia de vainilla, y si gustas, echas miel o jarabe de yacón para hacerlo un tanto dulce al gusto.
• Calienta- a fuego medio- la sartén antiadherente con el aceite de coco, con un cucharón coloca despacio la mezcla en forma circular dando espacio entre un panqueque y el otro. Yo lo hago uno por uno.
• Dale 2 minutos en el fuego aproximadamente y voltea el panqueque para se cocine de la otra cara. La cocción total dura entre 4-5 minutos.
• Sirve en un plato, uno sobre otro, con las fresas picadas y los arándanos, colócale miel o jarabe de yacón. ¡Quedará muy delicioso!

Propiedades:

•  Rico en vitamina E
• Contiene antioxidantes
• Antiinflamatorias
• Saludable para el corazón
• Ayuda a prevenir y combatir el cáncer
• Fortalece los músculos
• Promueve la salud de la piel, hidratándola
• Regula el azúcar en la sangre
• Ayuda a tener una buena digestión