Tacos de Coliflor Con Bayas Doradas

¡Esta receta vegana es una excelente combinación de antioxidantes, fibra y mucho sabor! Lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar y es ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 2 tazas de coliflor (picada)
• 2 cucharadas de aceite de aguacate
• 2 cucharaditas de paprika
• Sal marina y pimienta negra
• Tortillas de harina de mandioca
• Lechuga picada
• Aguacates
• Karen Berrios Golden Berries

Salsa picante:

• 2 tomates pequeños
• 1 jalapeño
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo

Instrucciones:

• Coloca la coliflor en una bandeja para hornear.
• Condimenta con aceite de aguacate, pimentón, sal y pimienta negra al gusto.
• Hornea a 400 ° F durante 20 minutos.
• Rellena las tortillas con la coliflor, un poco de lechuga, aguacate y bayas doradas.
• Agrega salsa picante.

¡A disfrutar!